面点师
面点师是整个连锁店的心脏。他们操作修复过的苏联时期传统炸制设备：摸透它的脾气，把握面团下锅的时机，让每个班次的味道都保持稳定。一切都会教给您：配方、让外皮瞬间定型的“封口”工艺，以及您那台机器的独特之处。
我们在找双手还记得温热面团手感、又对自己所用机器的构造感兴趣的人。
圣彼得堡招聘咖啡师、面点师：想成为这段历史的一部分吗？
童年彼什基（Pyshki iz Detstva）在寻找热爱彼什基（пышки，圣彼得堡传统的糖粉炸面圈）、热爱客人、会讲故事的人。如果说的就是您，欢迎过来认识一下。
立即应聘 →正在招聘
门店维修技工
我们需要一位自己的全能师傅，让三家门店都井井有条：椅子不晃，水龙头不漏，灯都亮着，展示柜也亮堂堂。家具、水管、电路，补漆、钉钉子、挂东西，换锁或者换展示柜的密封条。都是小活儿，但得经常做。
- 工作形式：团队中的长期工作，非全日制。有任务时过来，没有任务这天就空着，可以兼顾其他工作。
- 薪酬：每月最高 50 000 ₽。
- 地点：涅瓦大街 118 号、小萨多瓦亚街 1/25 号、莫斯科大街 2 号。都在地铁站旁，彼此相距 15 分钟。
- 要求：2–3 年以上小修经验，家具、水管、电路样样都能上手，在营业中的咖啡馆里干活细致利落。欢迎自带工具，也可以由我们提供。耗材由我们承担。
- 任务安排：由店主通过即时通讯软件派发。急活当天处理。
- 年龄不是问题：欢迎退休人士。我们看重的是手艺和技能，而不是出生年份。
第一次上门是试工，按真实的任务清单干活，并且有报酬。我们在其中一家门店见面，带您看看情况，再请您吃个彼什基。
为什么在圣彼得堡彼什基店工作很有意思
一台有生命的机器，而不是冷冰冰的“设备”
我们的苏联时期的彼什基炸制设备产自基辅。这种机器 1991 年就停产了，世上再没有新的，想订购或购买都无处可寻。如今每一台还能用的机器，都是找来、买下、再亲手修复的。我们有好几台，每家门店一台。
您将亲手在这台机器上制作彼什基，它和上世纪 60、70、80 年代人们用的是同一种机器。在圣彼得堡所有彼什基店里，只有我们把机器摆到柜台前，别家都放在后厨。我们的机器就在眼前：客人拍视频，孩子们为“滑槽”上的彼什基加油，而您就是这一切的中心。
会道谢、祝我们生意兴隆的客人
“谢谢你们做得这么好吃！”“我好像回到了童年。”“祝你们生意兴隆！”这些话，我们都是在柜台前当面听到的。
有一位 70 岁的老先生，穿过大半个城市来我们这儿买三个彼什基。他年轻时就在这样的机器上干过活，第一口就认出了那个味道，现在每周都来。如果这样的故事让您心里一暖，您会喜欢在这里工作的。
不断成长的连锁店
目前我们在市中心有三家门店：涅瓦大街 118 号、小萨多瓦亚街 1/25 号、莫斯科大街 2 号。我们的目标是在全市开到 10–15 家，之后再走向其他城市。连锁店在成长，您也随之成长：新门店由从咖啡师和收银员成长起来的值班主管和店长负责开设，新人则由面点师导师带教。在这里，没有升到头的天花板。
乐于分享的团队
我们的柜台后面没有“售货员”，只有热爱自己工作的人。他们和客人聊天简单自然，不照本宣科，也不背套话。在这里工作，就是把彼什基分享给客人。
招聘职位
咖啡师
制作特调茶（沙棘百里香、覆盆子生姜迷迭香、黑醋栗薄荷）、精品咖啡、柠檬水、奶昔，我们有一整张饮品单。同时还要和客人交流：给出建议、读懂心情，给第一次来的客人讲讲彼什基。
我们在找喜欢把饮品做得好喝、和人交流真诚自然的人。
收银员
客人第一眼见到的就是他们。接单收银，从“滑槽”上取热彼什基，介绍菜单和配料，打包套餐和外带礼盒。把柜台和展示柜打理得让人乐意走近。
我们在找细心友善、算账不出错、笑容发自内心的人。
门店维修技工
负责三家门店的日常维护：家具、水管、电路、小修，门锁和闭门器，展示柜的玻璃和密封条。按任务出工，不白跑，有噪音的活在开门前或打烊后做。
我们在找有 2–3 年以上经验、做事细致、随时联系得上的多面手。欢迎退休人士。该职位正在招聘。
做历史的传承者
彼什基有着丰富的履历。它是 1950 年代末由列宁格勒（苏联时期圣彼得堡的名称）食堂托拉斯的技术人员发明的，第一家彼什基店于 1958 年在热利亚博夫街开业。面团投入热油，外面瞬间结出一层外壳，之后彼什基就像面包一样在里面烘熟，所以口感轻盈。制作它的机器起初在 50 年代“军转民”时期由军工厂组装，后来改在基辅生产，再后来就彻底停产了。
这些可不是宣传册上干巴巴的文字。在我们这里，鲜活的故事会在合适的时机讲给客人听，不上课，也不死记硬背。孩子问“它是怎么工作的？”，就讲一个关于机器的小故事。游客惊讶于彼什基一点也不油腻，就给他讲讲封口工艺。老顾客说起童年，话题就转到 1958 年和热利亚博夫街 25 号。
每个当班的人都有自己的一套故事。客人带走的不只是彼什基，还有一个小小的发现，然后会为了下一个发现再来。这也正是我们的工作：做这段历史的引路人。
如果您喜欢讲故事，这里有您施展的空间。如果不喜欢，可能会觉得无聊，我们先说在前头。
工作条件
- 排班：轮班制，时间方便，按您的情况安排。
- 薪酬：底薪 + 每班奖金，不同职位各不相同。见面时详谈。
- 培训：带薪培训，由团队里的导师带教。面点师还会单独学习机器操作和配方。
- 发展：实实在在的发展空间。连锁店在扩张，新门店陆续开业，有主动性的人有路可走。
- 门店：涅瓦大街 118 号、小萨多瓦亚街 1/25 号、莫斯科大街 2 号。尽量安排离家近的班次。
如何应聘
简单介绍一下自己就好，不需要三页纸的简历。重要的是您是谁，以及为什么想来我们这里。之后我们见个面，带您参观门店，认识一下机器，再请您吃个彼什基。
童年彼什基®，注册商标第 1143773 号。